Zucchine In Carpione Ricetta Della Nonna

Zucchine In Carpione Ricetta Della Nonna. Come fare le zucchine in carpione. Come fare le zucchine in carpione.

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Come fare le zucchine in carpione. In una padella scaldate l'olio di arachide e, quando è a temperatura, friggete le zucchine poco alla volta per evitare che la temperatura dell'olio si abbassi eccessivamente. Le zucchine in carpione sono contorno semplice e veloce, di origine piemontese, che prende spunto dal metodo di conservazione del Carpione, pesce di lago.

Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine sfruttando la lunghezza o a bastoncini non troppo sottili.

Togli le zucchine dalla padella con una schiumarola e mettile in una terrina a raffreddare.

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Coprite quindi il recipiente e mettete le zucchine in carpione alla piemontese in frigo. Le zucchine in carpione senza frittura è una variante più leggera della classica ricetta, dove le zucchine vengono fritte.oltre ad essere piu sana e leggera è anche molto piu veloce, è perfetta per l'estate ed è sia un ottimo antipasto che un contorno da abbinare ad un piatto di carne o di pesce! Per preparare le zucchine in carpione con la ricetta della nonna classica, non possono mancare ingredienti come la cipolla, l'aglio e la salvia per aromatizzare.

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Richard Hoover

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