Melanzane Ripiene Ricetta
Melanzane Ripiene Ricetta. E visto che in questa stagione sono tornate nei banchi del mercato le più buone, vi diamo qualche idea per cucinarle ripiene in. La ricetta che segue è una delle più classiche melanzane ripiene, con passata di pomodoro e carne trita.
Completate con un filo d'olio a crudo, chiudete le melanzane ripiene di pasta coi loro coperchi e riponetele su una teglia rivestita con carta forno.
Chi preferisce, potrà realizzare le melanzane ripiene alla calabrese senza carne, per una preparazione vegetariana: potrete così servirle anche come antipasto o contorno.
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Inoltre è possibile realizzarle anche senza uova: il ripieno sarà meno compatto, ma comunque ben amalgamato. Le melanzane ripiene sono un vero e proprio classico della nostra cucina del sud. Le Melanzane ripiene salentine, chiamate in dialetto marangiane chine, sono un piatto gustoso tipico della Puglia ed in particolare di Brindisi, città del Salento.
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Richard Hoover
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