Ricetta Di Strudel

Ricetta Di Strudel. Tagliate il burro a pezzettini e mettetelo con lo zucchero a velo, l'uovo, lo zucchero vanigliato, la scorza grattugiata ed il sale in mezzo alla farina e lavorate il tutto fino a che tutto il burro si sia completamente amalgamato all'impasto. Potete utilizzare pasta sfoglia o brisee.

Ricetta Strudel di mele - Giornale del cibo (Alexander Murray)

Fare una sfoglia, soprattutto vegetale, in casa non è semplicissimo, ma se volete cimentarvi, provate comunque questa farcitura: il risultato è garantito. Raccogliete in una ciotola la farina, l'olio e l'acqua e lavorate il tutto con la forchetta il tanto che basta a far assorbire i liquidi. Si prepara con una sfoglia sottile e fragrante e un ripieno a base di pesche fresche, amaretti, mandorle tritate, zucchero e burro.

La pasta matta è un impasto a base di farina, acqua, olio, perfetta per preparare torte salate in sostituizione alla pasta brisè o sfoglia confezionata.

Unite il pangrattato e fatelo dorare.

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Lo strudel di mele con pasta frolla è una variante della versione più classica. Seguendo le istruzioni della ricetta, passare, quindi, alla preparazione dello strudel. In una terrina capiente versa limone, zucchero di canna, cannella, pinoli e mescola bene.

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Richard Hoover

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