Ricetta Tagliatelle Funghi E Salsiccia
Ricetta Tagliatelle Funghi E Salsiccia. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. Le tagliatelle al sugo di funghi, salsiccia e zafferano sono una pietanza gustosa.
Un primo piatto dal profumo inconfondibile e dal gusto irresistibile: potrete utilizzare sia i funghi freschi, porcini o champignon, sia secchi, abbinati con le tagliatelle o con delle penne.
Aggiungiamo la salsiccia e rosoliamo per bene, sfumando con il vino e lasciandolo poi evaporare.
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Queste tagliatelle ai funghi sono semplici e profumano d'autunno: prevedono l'impiego di funghi pioppini, salsiccia di prosciutto (più delicata nel sapore rispetto a quella tradizionale) panna e. Al solito assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari; quindi rompete e sbattete in una scodella le uova, versate la farina in un'altra capiente scodella e unite ad essa le uova appena. Nella padella aggiungete le salsicce sbriciolate e senza pelle, fate cuocere ancora qualche minuto, togliete l'aglio e poi spegnete.
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Richard Hoover
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