Ricetta Ravioli Fatti In Casa
Ricetta Ravioli Fatti In Casa. Preparare la pasta fresca a casa non è difficile, basta scegliere degli ingredienti di prima qualità e seguire i passaggi in modo meticoloso. I ravioli sono un piatto tradizionale della cucina italiana, comune a tante regioni. È un primo piatto cucinato soprattutto, ma non solo, per la domenica a pranzo.
Lo chef Luca Gatti ci mostra come è semplice fare i ravioli in casa, un po' come facevano una volta le nostre nonne alla domenica.
Io ho usato un ripieno classico, forse il più semplice di tutti i ripieni per ravioli: ricotta di pecora, parmigiano Reggiano, pepe nero, noce moscata e un pizzico di scorza di limone, lo stesso che trovate nei RAVIOLI DI RICOTTA, CARCIOFI e ZAFFERANO o nei RAVIOLI A MEZZALUNA AL POMODORO.
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Un ricco primo piatto di pasta fresca i ravioli ricotta e pancetta. Terminiamo con una selezione di ravioli sfiziosi classici con ripieni facili e veloci da realizzare. Unite due foglie di alloro e fate insaporire.
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Richard Hoover
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