Ricetta Pennette Al Salmone
Ricetta Pennette Al Salmone. Procedimento: In una padella antiaderente mettere il burro con lo scalogno tritato finemente.aggiungere il salmone tagliato a listarelle e un pò di vino bianco. Togliere dal salmone le parti scure e coriacee e tritarlo grossolanamente con la mezzaluna su un tagliere.
La ricetta pennette al salmone è forse la prima che ho imparato a fare.
Una preparazione molto semplice (all'inizio era proprio il classico piatto di penne con salmone e pomodorini) che mi ha avvicinato ai fornelli.
Pennette al salmone - (2.9/5)
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Per il condimento procedete come indicato nella ricetta, senza però aggiungere la panna. Anche in questo caso la panna è immancabile e, oltre a donare al condimento una cremosità irresistibile, aiuta a stemperare il gusto deciso del salmone affumicato. La ricetta originale delle penne al salmone prevede l'uso della cipolla o dello scalogno.
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Richard Hoover
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