Roccoco Napoletani Ricetta Originale

Roccoco Napoletani Ricetta Originale. La ricetta originale è con le nocciole anche se ce ne sono tante che prevedono le mandorle. I roccocò sono dei tipici dolci natalizi napoletani, che vengono preparati quasi esclusivamente a Natale.

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I roccocò napoletani possono essere preparati in due varianti: quelli tipici e duri o più morbidi e facilmente masticabili. Sguscia e sbatti l'uovo con i rebbi di una forchetta e spennellaci la superficie dei tuoi roccocó. Iniziate lavando bene il limone e l'arancia, per poi asciugarli e grattugiarne la scorza esterna, che andrete a mettere dentro una boule.

Il Roccocò è sicuramente uno dei biscotti più duri della pasticciera napoletana.

Le varianti di questo dolce sono innumerevoli e alcune prevedono un impasto più duro e croccante.

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Per tradizione però, in Campania si aggiunge la nocciola tostata. I roccocò dolci tipici napoletani, faranno da apripista ed il tempo per sperimentare nuove ricette ce lo abbiamo! Sguscia e sbatti l'uovo con i rebbi di una forchetta e spennellaci la superficie dei tuoi roccocó.

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Richard Hoover

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